ステイホームや子どもが小さい事もあり、おうち料理を充実させようと購入した板皿。
想像以上に”おうち料理”が充実し、外食するよりも家で料理が食べたくなる。視覚が味覚に及ぼす影響に驚かされました。
本記事では、視覚がおいしさに及ぼす影響に触れながら、板皿の使用例を紹介していきます。
目次
視覚がおいしさに及ぼす影響
・視覚 83％
・聴覚 11％
・嗅覚 3.5％
・触覚 1.5％
・味覚 1％
※『産業教育機器システム便覧』（教育機器編集委員会編 日科技連出版社 1972）
「おいしさ」とは、視覚から83％も影響を受け、味覚はわずか1％と視覚の影響を大きく受ける。
同じ料理であっても食器が違うだけで、美味しく感じられる。五感に訴えかける料理を意識することで、可能性は大きく広がる。
お寿司編
刺身※スーパーのお刺身を盛り付け直しただけです。
和食編
洋食編
スイーツ編
最後に
板皿のメリットは、料理を盛り付けるだけで簡易に雰囲気が作れること。いつもの料理を格上げしてくれます。